Recetas

  • Hinojo a la naranja

    20 noviembre , 2017

    El hinojo es una hortaliza poco conocida en España, pero en cuanto la pruebes repetirás. En esta ocasión además de su característico sabor anisado, tiene un ligero toque de naranja que lo hace muy adecuado para acompañar aves más que pescados. Porque no utilizarlo como guarnición del capón navideño?.... INGREDIENTES (4 personas) 4 bulbos de hinojo, limpios y cortados en 6 cada uno. Un chorreón de aceite oliva VE de...

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  • Crema de zanahoria a la naranja

    12 junio , 2017

    Es verdad que una crema de zanahoria es uno de los entrantes más socorridos que nos vienen a la cabeza cuando no sabemos qué hacer de comida. Esta que propongo aquí tiene es tan sencilla de hacer como la de toda la vida, pero hay tres ingredientes que la hacen especial: La naranja, la almendra tostada y picada y el cilantro que la decoran. Así que cuando estés falto de...

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  • Ensalada de judías verdes con vinagreta de naranja

    13 Mayo , 2015

    Ensalada de Judías verdes con vinagreta de naranja El título de esta receta puede sorprender, pero por que no innovar en las vinagretas?.. La naranja, el ligero toque dulce de la jalea, y el contraste de la textura crujiente de la nuez y la suavidad de la judía son las claves que otorgán su originalidad a esta ensalada. Ay Churrito!! ...Que esa no es tu comida!...Si tu odias las verduras!......

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  • Ensalada de remolacha con naranja y aceitunas negras

    20 enero , 2015

    Esta es otra receta de Yottam Ottolengui, chef especialista en platos vegetarianos , en los que la mezcla de sabores es siempre original y deliciosa. Aquí, el contraste de la dulzura de la remolacha, con la intensidad de la naranja, y el toque salado de las aceitunas, hacen de esta ensalada un plato de éxito asegurado. Nosotros nos la llevamos al campo y la disfrutamos en un picnic, en este...

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