Recetas

  • Pollo en salsa de naranja y soja

    18 octubre , 2018

    Tiene un aire oriental, por uno de sus ingredientes, la soja, que en este caos hemos sustituido por el tamari. Sabes que al contrario de otras salsas de soja esta es de elaboración 100% natural? La naranja y la miel dan a esta salsa un toque dulce que hace este plato muy especial.   INGREDIENTES (2 personas) 4 muslos de pollo ecológico con piel de DEM 100 ml deTamari 20...

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  • Ensalada de achicoria con naranja

    13 diciembre , 2017

    La achicoria es una hortaliza poco conocida en Madrid, pero en Dehesa el Milagro tenemos la suerte de contar con huertas asociadas de otras latitudes, en este caso Tarazona, donde nuestro amigo Carlos cultiva hortalizas como esta. No cabe duda que es algo mas trabajosa de preparar que una sencilla lechuga batavia, pero para épocas tan señaladas como la Navidad, merece la pena. De todos modos, si a la hora...

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  • Ensalada de judías verdes con vinagreta de naranja

    13 Mayo , 2015

    Ensalada de Judías verdes con vinagreta de naranja El título de esta receta puede sorprender, pero por que no innovar en las vinagretas?.. La naranja, el ligero toque dulce de la jalea, y el contraste de la textura crujiente de la nuez y la suavidad de la judía son las claves que otorgán su originalidad a esta ensalada. Ay Churrito!! ...Que esa no es tu comida!...Si tu odias las verduras!......

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  • Ensalada de remolacha con naranja y aceitunas negras

    20 enero , 2015

    Esta es otra receta de Yottam Ottolengui, chef especialista en platos vegetarianos , en los que la mezcla de sabores es siempre original y deliciosa. Aquí, el contraste de la dulzura de la remolacha, con la intensidad de la naranja, y el toque salado de las aceitunas, hacen de esta ensalada un plato de éxito asegurado. Nosotros nos la llevamos al campo y la disfrutamos en un picnic, en este...

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