Recetas

  • Ensalada de endivias con naranja y aliño de remolacha

    15 octubre , 2019

    INGREDIENTES (4 personas) 3 o 4 endivias,  2 naranjas  2 cucharadas de humus de remolacha ecológico  de DEM 10 a 15 aceitunas negras deshuesadas Aliño de remolacha: sal, limón, aceite de oliva VE de DEM y 2 cucharadas de humus de remolacha PREPARACIÓN Lavar, cortar el tallo y deshojar las endivias por lo menos 4 hojas por persona Pelar la naranja y con un cuchillo de sierra pequeño, sacar los...

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  • Pollo en salsa de naranja y soja

    18 octubre , 2018

    Tiene un aire oriental, por uno de sus ingredientes, la soja, que en este caso hemos sustituido por el tamari. Sabes que al contrario de otras salsas de soja esta es de elaboración 100% natural? La naranja y la miel dan a esta salsa un toque dulce que hace este plato muy especial.   INGREDIENTES (2 personas) 4 muslos de pollo ecológico con piel de DEM 100 ml de Tamari...

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  • Ensalada de hinojo con naranja y quinoa

    14 enero , 2018

    En esta ensalada de hinojo, la particularidad es que esta se pasa antes por la plancha, y de esta forma queda ligeramente tierno, y con unas atractivas rayas en su superficie. La mezcla con la quinoa, la naranja, y la cebolla roja, hacen que esta ensalada sea muy especial en sabor y en colorido. INGREDIENTES (4 personas) 3 hinojos pequeos comprar este ingrediente 1 naranja 100 gr de quinoa 1...

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  • Ensalada de achicoria con naranja

    13 diciembre , 2017

    La achicoria es una hortaliza poco conocida en Madrid, pero en Dehesa el Milagro tenemos la suerte de contar con huertas asociadas de otras latitudes, en este caso Tarazona, donde nuestro amigo Carlos cultiva hortalizas como esta. No cabe duda que es algo más trabajosa de preparar que una sencilla lechuga batavia, pero para épocas tan señaladas como la Navidad, merece la pena. De todos modos, si a la hora...

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  • Hinojo a la naranja

    20 noviembre , 2017

    El hinojo es una hortaliza poco conocida en España, pero en cuanto la pruebes repetirás. En esta ocasión además de su característico sabor anisado, tiene un ligero toque de naranja que lo hace muy adecuado para acompañar aves más que pescados. Por que no utilizarlo como guarnición del capón navideño?.... INGREDIENTES (4 personas) 4 bulbos de hinojo, limpios y cortados en 6 cada uno. Un chorreón de aceite oliva VE...

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