Recetas

  • Quiche de Pollo con Verduras

    05 junio , 2019

    INGREDIENTES (6 personas) 1 pechuga de pollo, o restos de pollo asado o cocinado 1 zanahoria grande 1 puerro grande 1 ramita de apio pelado 250 ml de crema de avena 2 huevos Queso rallado Perejil picado Sal y pimienta Aceite de oliva VE de DEM Masa quebrada de harina integral de espelta ( se puede hacer contamina blanca o utilizar pasta brisa congelada) MASA QUEBRADA DE ESPELTA: 300gr de harina...

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  • Tartaleta de acelgas, puerros y coliflor

    07 febrero , 2015

    Este titulo quizás ponga a algunos a temblar..Tanta verdura junta.... Todo fue surgiendo en mi cabeza encadenadamente: recibía a mis amigas, quería cenar sano, y decidí hacer una quiche de verduras con una masa quebrada de espelta. Mezclé las acelgas con puerros, para rellenarla, y pensé...por que no hacer una falsa bechamel con la coliflor? A esta crema le añadí unos huevos, para cuajarla, como siempre se hace en este...

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  • Tarta Tatin de Puerros con Masa Quebrada de Espelta

    02 febrero , 2015

    Una vez mas los puerros en tartaleta! Pero esta es un poco especial.. La masa, como en ocasiones anteriores esté hecha con harina integral de espelta, mucho más sana que la harina refinada de trigo; pero esta vez toma como modelo la famosa Tarta Tatin de manzana, esa que según la leyenda crearon las hermanas del mismo nombre para salvar unas manzanas que habían cocido demasiado a causa de un...

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  • Tarta de Puerros con nuez moscada

    25 enero , 2015

    Una quiche de puerros es una receta tradicional, pero no viene mal recordarla. En esta receta he sustituído la nata por leche de avena, muchisimo más sana. Otra particularidad que la hace un poco distinta es el agradable sabor a nuez moscada. INGREDIENTES (4 o 6 personas) Aceite de oliva para rehogar los puerros y para engrasar el molde 800 gr de puerros limpios y en rodajas finas 1 cucharada...

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  • Tartaleta de romanesco y puerros

    23 enero , 2015

    El romanesco en esta receta se puede sustituir por brócoli o coliflor, que son de la misma familia y son más fáciles de encontrar, pero esta hortaliza es tan especial y tan fina de sabor que es una experiencia distinta tanto por tener en la mano esa bonita crucífera, como por comérsela una vez hecha. INGREDIENTES (para 5 o 6 personas) 1/3 de romanesco aprox. cortado en trozos mas  bien...

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