Recetas

  • Pollo con manzanas y frutos secos

    18 octubre , 2018

    La carne de pollo ECO es tierna y suave de sabor y permite multitud de preparciones. En esta receta, los ingredientes que lo acompañan hacen pensar en un plato navideño. Por que no?.. es sencillisimo  de preparar, se puede hacer con antelación y seria un éxito seguro en cualquier cena en Navidad. . INGREDIENTES ( 4 personas) 4 muslos o contramuslos de pollo ecológico de DEM 1 manzana 10/12 ciruelas...

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  • Crema fría de manzana y aguacate.

    12 septiembre , 2018

    Aqui os presento un entrante muy original, que combina la suavidad del aguacate y la acidez de las primeras manzanas Golden, esas que son todavía algo ácidas. Esta acidez la potenciamos con el jugo de lima, aunque también la puedes hacer con manzanas Granny Smith, que si que son ácidas de verdad. INGREDIENTES (4 personas) 1 aguacate maduro 4 manzanas verdes (Golden o Granny Smith) 1 o 2 limas 1...

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  • Tarta Tatin de manzana

    13 diciembre , 2017

    La manzana es una fruta que acompaña habitualmente al capón como guarnición. Esta vez, sin embargo, yo no os la he ofrecido como acompañamiento, con la intención de utilizarla en el postre. Si has usado la compota de manzana en el plato principal, esta tarta se puede hacer perfectamente con peras. Como no, he utilizado nuestra harina integral de espelta para hacer la base, y el resultado es una deliciosa...

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  • Ensalada de colirrábano y manzana

    07 octubre , 2017

    He aqui una forma de preparar esta nueva hortaliza poco conocida. La receta es sencillisima, y la combinación con la manzana y el poquito de chile da como resultado un plato que no dejara a tus invitados o a tu familia indiferente. INGREDIENTES (4 personas) 1 cabeza de colirrábano 1/2 manzana Royal gala Un poquito de chile Un manojito de cilantro 2 cuharadas de vinagre de arroz o de manzana...

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  • Crema de pepino y manzana al wasabi

    04 junio , 2017

    Esta es una crema fría sencilíisima de hacer. Mezclar los ingredientes en la batidora, enfriar y a comer! Sabías que el pepino es una hortaliza muy depurativa y poco calórica? Por eso este entrante es ideal para este momento, tanto por su frescor como por ser perfecto para la operación bikini. El toque de wasabi es opcional, para los que les guste el picante. INGREDIENTES (4 personas) 4 pepinos medianos...

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