La carne de pollo ECO es tierna y suave de sabor y permite multitud de preparaciones. En esta receta, los ingredientes que lo acompañan hacen pensar en un plato navideño. Porque no?.. es sencillísimo  de preparar, se puede hacer con antelación y seria un éxito seguro en cualquier cena en Navidad. . INGREDIENTES ( 4 personas) 4 muslos o contramuslos de pollo ecológico de DEM 1 manzana 10/12 ciruelas pasas...

La manzana es una fruta que acompaña habitualmente al capón como guarnición. Esta vez, sin embargo, yo no os la he ofrecido como acompañamiento, con la intención de utilizarla en el postre. Si has usado la compota de manzana en el plato principal, esta tarta se puede hacer perfectamente con peras. Como no, he utilizado nuestra harina integral de espelta para hacer la base, y el resultado es una deliciosa...

He aquí una forma de preparar esta nueva hortaliza poco conocida. La receta es sencillísima, y la combinación con la manzana y el poquito de chile da como resultado un plato que no dejara a tus invitados o a tu familia indiferente. INGREDIENTES (4 personas) 1 cabeza de colirrábano 1/2 manzana Royal gala Un poquito de chile Un manojito de cilantro 2 cucharadas de vinagre de arroz o de manzana...

Mezclar la remolacha con zanahoria es habitual, pero añadir unos ingredientes tan contrastados como la miel y el limón es lo que hace interesante esta ensalada. INGREDIENTES ( 3 o 4 personas) 1 remolacha grande 2 manzanas 1 zanahoria Nueces picadas groseramente para decorar (opcional) Aliño: sal, jugo de 1 limón, aceite de oliva VE de DEM, una cucharadita de miel. PREPARACIÓN Rallar la remolacha y la zanahoria con una...

Ya debéis saber que lo ideal para beneficiarse de las propiedades nutritivas de las hortalizas es comerlas crudas, por eso insisto en ofreceros distintas maneras de preparar la lombarda en ensalada antes de que desaparezca del todo de nuestra huerta. En este recetario hay otra ensalada muy parecida, pero esta se distingue de la anterior sobre todo en su aliño, que lleva un chorreón de salsa tamari y a eso...