Recetas

  • Escalopines en salsa de limón

    15 octubre , 2019

    INGREDIENTES (4 personas) 500 gr de filetes de ternera extra finos ecológicos de DEM 1 cucharadita de granos de pimienta 1 cebolla 2 cacitos  de caldo de pollo concretado Jugo de 2 limones exprimidos 1 cucharada de harina de espelta 1/2 chato de vino blanco de cocina (opcional) Aceite de oliva VE de DEM Hojitas de perejil picado Sal  PREPARACIÓN Si son filetes grandes dividirlos en varios y aplastar con...

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  • Risoto al limón con guisantes al estilo de Gwyneth

    19 junio , 2015

    Ha caído en mis manos el ltimo libro de cocina de Gwyneth Paltrow, y es tan inspirador que me va a servir de guía en muchos de los platos que proponga en este blog. Está americana cosmopolita y un poco Talaverana en el corazón, y por ello vecina en cierto modo, propone cantidad de recetas a base de hortalizas tratándolas de un modo poco elaborado, poniendo en valor el sabor...

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  • Hortalizas de hoja y huevos , un matrimonio bien avenido

    05 abril , 2014

    Dos amigas de Dehesa El Milagro, Ana y Marta nos han enviado esta semana recetas combinando nuestras acelgas una, y espinacas la otra, con nuestros huevos y me ha parecido apropiado ponerlas en relación en la misma publicación. Ana nos dice: "Espinacas con cebollita y huevo poché, todo de tu cesta!" y Marta... "Hola Blanca hoy hemos cenado esto con tus ingredientes y esta riquísimo por si lo quieres pasar...

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