Recetas

  • Pochas

    21 octubre , 2019

    INGREDIENTES (4 personas) 500 gr de pochas o alubias frescas 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 tomate muy rojo 15 gr de pimiento choricero o pimentón rojo picante 3 dientes de ajo 1 cebolla Una buena porción de aceite de oliva VE de DEM Sal PREPARACIÓN Limpiar las pochas y escurrir Picar el pimiento, los dientes de ajo, la zanahoria y la cebolla en rozos pequeños, añadir todo esto a...

    Seguir leyendo

  • Hamburguesa de pollo y lenteja roja

    06 noviembre , 2017

    En nuestra granja no somos veganos, sino que nos gusta la carne, siempre y cuando los animales gocen de un buen nivel de bienestar (comiendo pastos y piensos propios, viviendo al aire libre y sin hacinamiento, etc.); por eso, en esta receta, en la que las hamburguesas de pollo combina con la lenteja roja que tiene la ventaja, se cocina muy rápido, además como no tiene piel son muy sencillas...

    Seguir leyendo

  • Curry de lentejas con verduras

    11 julio , 2017

    INGREDIENTES (6 personas) Una taza de lentejas pardinas o verdinas previamente puestas a remojo un par de horas 1 puñado de cacahuetes naturales 1 lata de leche de coco de 400 ml 6 dientes de ajo De 1/2 l a 1 l de caldo 1 berenjena grande pelada dejando tiras longitudinales y cortada en trozos medianos (2 cm de lado) 1 calabacín mediano cortado en trozos medianos (2 cm de...

    Seguir leyendo

  • Ensalada de garbanzos pepino y aguacate

    08 agosto , 2016

    Cuando uno come garbanzos es un poco como si estuviera comiendo un "filete" del mundo vegetal, porque como ya sabéis las legumbres son muy ricas en proteínas. Pero no se reduce a esto. Ya que las leguminosas también cumplen un importante papel en la agricultura, como se explica en la noticia, que acabamos de publicar. Aquí, acompañados de aguacate y pepino, constituyen un entrante (incluso plato único) realmente apetecible para...

    Seguir leyendo

  • Ensalada tricolor

    02 Mayo , 2016

    Esta sencilla receta de ensalada proviene del libro Verdure, editado por la Academia Americana en Roma. En la presentación de la receta hace alusión al gusto de los romanos por el sabor auténtico y natural de los platos, en los que ningún ingrediente pierde su personalidad. Esto ocurre en esta ensalada, en la que el limón además de macerar las verduras pone de relieve su sabor. El acompañamiento de las...

    Seguir leyendo