Recetas

  • Ensalada de langostinos con mango y aguacate

    12 septiembre , 2018

    Nada como mantener los ojos y el paladar muy atentos para descubrir nuevas recetas cuando salimos a cenar fuera. Este es uno de esos casos en que al pedir en un restaurante (5 Jotas) un plato delicioso, nos decidimos a probar suerte en casa, aunque siempre se hacen innovaciones propias, como en este caso. Lo más excepcional de este plato es como se combinan de bien las texturas y sabor...

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  • Cardo de Navidad con Carabineros

    19 julio , 2015

    El cardo es una hortaliza muy típica de estas fechas navideñas. A mi me recuerda a esas maravillosas naturalezas muertas de Juan Sanchez Cotán, del barroco español del SXVII en las que era una de las piezas fundamentales de la composición. Una vez bien retiradas las hebras se cuece y se puede acompañar de muchas maneras siendo su carne tierna y de sabor suave; y si tienes poco tiempo, prueba...

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