Recetas

  • Ensalada de endivias con naranja y aliño de remolacha

    15 octubre , 2019

    INGREDIENTES (4 personas) 3 o 4 endivias,  2 naranjas  2 cucharadas de humus de remolacha ecológico  de DEM 10 a 15 aceitunas negras deshuesadas Aliño de remolacha: sal, limón, aceite de oliva VE de DEM y 2 cucharadas de humus de remolacha PREPARACIÓN Lavar, cortar el tallo y deshojar las endivias por lo menos 4 hojas por persona Pelar la naranja y con un cuchillo de sierra pequeño, sacar los...

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  • Humus de guisantes

    01 Mayo , 2017

    Esta versión de humus es deliciosa por su sabor sutil a dulce y además un regalo para la vista por el verde brillante del guisante. INGREDIENTES 200 gr de guisantes 1 cucharada de tahine Zumo de un limón Un diente de ajo PImentón dulce Aceite de oliva VE PREPARACIÓN Poner la cucharada de tahine en un bol, añadir el zumo de limón y remover con una cuharita mezclando bien. En...

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  • Humus de calabaza

    16 enero , 2017

    En Dehesa el Milagro somos especialistas en Humus, ya que comercializamos cuatro que realizamos con nuestras hortalizas y legumbres. Hoy estoy satisfecha porque acabamos de elaborar la quinta variedad, esta vez a base de calabaza, no le falta el obligatorio Tahini, y curiosamente, en vez de contener garbanzo, se hace con ajos pochados que dan cremosidad a la mezcla y que han perdido todo su picante. INGREDIENTES 1 calabaza 2...

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  • Humus de chirivía con aceite de ajo y pimienta rosa

    16 Mayo , 2016

    Esta zanahoria blanca es perfecta para acompañar a su parienta la de color naranja, con algún acompañante más es una crema, o serviría de guarnición de una carne si se blanquea y se dora en el horno. En este caso, la usamos para elaborar un humus, que excepcionalmente no lleva garbanzos, pero si el tahine (pasta de sésamo) como es habitual. Lo acompaña una salsa picante que realza su sabor....

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