Recetas

  • Sopa de ajo con huevo

    13 noviembre , 2018

    Un recetario hecho en Castilla la Mancha sin Sopa de Ajo, no merecería el nombre de tal. Aquí tenéis nuestra versión, hecha con pan ecológico de nuestras harinas, los ajos de nuestros hortelanos asociados, el caldo de ave con nuestros pollos, y como no coronándola, los huevos de nuestras ponedoras. Es un plato de invierno que se hace en un momento. INGREDIENTES (4 personas) 10- 12 rebanadas finas de pan...

    Seguir leyendo

  • Cake de verduras multicolor

    28 septiembre , 2018

    INGREDIENTES (6 personas) 3 de puerros 1 calabacines grande 2 zanahorias 4 huevos de DEM 20 gr de harina (1cucharada) de espelta de DEM 100 ml de leche semidesnatada o leche de avena 4 cucharadas de aceite de oliva VE de DEM 1/2 cucharadita de nuez moscada Pimienta negra recién molida Sal PREPARACIÓN Limpiar los puerros y cortar los extremos, dejar algo de parte verde. Hacer un corte longitudinal y...

    Seguir leyendo

  • Huevos rellenos de atún

    25 Mayo , 2018

    Esta es una receta familiar muy típica de cualquier casa. Es sencilla de hacer, y cuando hace calor es un buen entrante o una buena cena. Uno de los secretos para que salga excelente es usar un buen tomate frito, y el de Dehesa el Milagro es casero, con un dulzor natural, y de textura agradable. Además, si usáis los huevos ecológicos de nuestras gallinas, el éxito está asegurado. INGREDIENTES...

    Seguir leyendo

  • Espárragos soldado con huevos mimosa

    04 abril , 2017

    ¿Bonito nombre para este entrante no?... Googleando para buscar recetas caí en un blog de cocina muy simpático hecho desde Venecia por una inglesa, Skye Mc Alpine, con textos inspiradores, fotos maravillosas y platos sencillos www.frommydiningtable.com. En Inglés se llaman soldados a los picatostes que se mojan en el huevo, y de ahi procede esta apelación metafórica para esta receta. Para completar el título, los huevos mimosa, que se hacen...

    Seguir leyendo

  • Cazuelitas de huevo con espárragos verdes

    30 Mayo , 2016

    Con esta receta de espárragos inauguramos la temporada de esta hortaliza. Cortados en trozos y en una ligera salsa con un huevo y al horno, estas cazuelitas son una buena solución para una comida con invitados o una completa cena. INGREDIENTES (6 personas) 30 espárragos verdes o 3 botes de conservas de espárragos verdes de DEM (5 por persona) 3 puerros muy picaditos (solo la parte blanca) Una cucharada de...

    Seguir leyendo