Recetas » huevo ecológicos

Sopa de Ajo con Huevo

Un recetario hecho en Castilla la Mancha sin Sopa de Ajo, no merecería el nombre de tal. Aquí tenéis nuestra versión, hecha con pan ecológico de nuestras harinas, los ajos de nuestros hortelanos asociados, el caldo de ave con nuestros pollos, y como no coronándola, los huevos de nuestras ponedoras....

Cous cous de coliflor

Nuestro hortelano colaborador Carlos nos ha proporcionado coliflor desde Tudela, y qué mejor que prepararla en ensalada. Pasada por la trituradora de cuchillas se convierte en un granulado que recuerda al cous cous. Aquí la presento de dos maneras: En capas a modo de flan, o con todos ellos mezclados....

Pollo en camisa de almendras

Esta receta procede del libro de las hermanas Hemsley, que huyen de cualquier ingrediente que contenga carbohidratos simples así como las frituras. En esta receta se consigue un suculento “Kentucky Fried Chichen”, sin pan rallado y pasar por el aceite hirviendo, ya que en este caso se usa almendra molida...