Recetas » huevo

Habas con Jamón y Huevo Poché

Las habas con jamón y huevo poché es una receta fácil y saludable, es perfecta cuando las habas están en plena temporada como en primavera. La clave esta en cocinarlas hasta que queden tiernas, el jamón y el chorrito de jerez le aporta vidilla al plato. El huevo poché es...

Buñuelos de apio

Preparando el apio de esta forma se obtiene un aperitivo caliente apetecible, o incluso se convertirá en una entrada si se presenta sobre unas hojas de lechuga y una pizca de mayonesa. INGREDIENTES (4 personas) 4 o 5 pencas de apio 1 huevo ecológico de DEM 50 ml de cerveza 2 cucharadas...

Fricasé de berenjenas

Nadie prepara mejor las hortalizas que los italianos. En este caso la receta que aquí presento pertenece a una Biblia de la Cocina Italiana: "La Cuchara de plata". Estofar conjuntamente berenjenas y tomate es algo muy normal, pero lo que me sorprendió en esta receta fue el toque final, de...

Kuku Sabzi con nueces y salsa de yogur

La receta que hoy publicamos es una sencilla tortilla de puerros, perejil y cilantro, y se trata de un plato persa que tradicionalmente se toma en Año Nuevo siendo las hierbas símbolo de renacimiento y los huevos de fertilidad y alegría. A veces las nueces se incluyen entre los ingredientes...