Recetas

  • Sopa de Pak Choi

    03 diciembre , 2017

    Esta sopa tiene como ingrediente principal una hortaliza poco habitual en nuestro pais, el pak choi o bok choi. Es similar a una acelga, pero con una forma muy atractiva y un sabor más fino. En esta ocasión, debido al resto de ingredientes que lo acompañanan , el cúrcuma y el jengibre este entrante tiene un toque oriental muy original. INGREDIENTES (4 personas) 500 gr de pak choi. 4 dientes...

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  • Pollo teriyaki con pack choi al limón

    20 noviembre , 2017

    INGREDIENTES (4 personas) 4 contramuslos de pollo ecológico de DEM deshuesados. 2 1/2 cucharadas de Tamari (es una salsa de soja más saludable que la común) 2 cucharadas de Sake (para cocinar) 2 cucharadas de Mirin 1 cucharada de azúcar morena. 1 cucharada harina para rebozar. 2 rodajitas de jenjibre. 4 trocitos de cebolleta (de la parte verde). 500 gr de pak choi 6 dientes de ajo 6 granos de pimienta...

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  • Pak Choi salteado con sésamo

    16 noviembre , 2017

    Al ser el pack choi una hortaliza muy utilizada en China, es muy habitual añadirle ingredientes típicos de la cocina oriental, como son la salsa de soja (Tamari en este caso, por ser la versión más saludable), y el aceite de sésamo. La versión española, con aceite de oliva y ajito es también buenisima, porque ya es por si esta original acelga tiene un sabor muy agradable, asi que si...

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  • Guiso de acelgas rojas con pimentón

    07 noviembre , 2017

    Un buen guiso de acelgas con patatas, y en este caso aderezado con el pimentón de nuestra zona, Mmmmm! Está para chuparse los dedos!.. Además, veréis que en este caso se trata de acelgas rojas, que son de sabor muy similar a las blancas, aunque un poco más sabrosas, y lo mejor es su increíble vistosidad que alegrar tu plato. INGREDIENTES ( 4 personas ) Aceite de oliva VE de...

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  • Ensalada de quinoa y kale al limón

    29 octubre , 2017

    INGREDIENTES (4 personas ) 1 cucharada de aceite de oliva VE de DEM 2 dientes de ajo 8 hojas de kale 1 1/2 tazas de caldo de verdura 1 taza de quinoa 1 limón 1/4 de taza de nueces picadas groseramente 1 onza de queso feta desmigado PREPARACIÓN Enguajar bien la quinoa para eliminar la saponinas. Preparar las hojas de kale, quitando el nervio central y cortandolas en juliana. Picar...

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