Recetas

  • Crema de Cardo

    05 junio , 2019

    INGREDIENTES (6 personas)  500gr de cardo en conserva de Dehesa el Milagro 500 ml de caldo de verduras 350 ml de agua 3 puerros la parte blanca 2 dientes de ajo Aceite de oliva VE DEM 250 ml de leche de almendras Sal y pimienta negra molida PREPARACIÓN Escurrir los cardos y reservar el agua. En una cazuela dorar los 2 dientes de ajo, con un poco de aceite...

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  • Brócoli al horno con ajo y pimentón /y al limón con almendras

    28 enero , 2019

    EL brócoli es una de las hortalizas estrella de esta temporada invernal. Ya hemos dicho muchas veces la cantidad de propiedades que tiene, incluso hasta decirse que es la verdura anticancer por antonomasia... Aqui dos recetas sencillisimas, que tienen la particularidad de hacerse en el horno en crudo. INGREDIENTES (Brócoli al horno con ajo y pimentón) 500 gr de brócoli 2 dientes de ajo bien picados 1/2 cucharadita de pimentón...

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  • Calabacín al ajillo

    06 julio , 2018

    Esta es una de las recetas de calabacín más sencilla de elaborar y más ricas que he comido, por su suavidad en la textura y en el sabor, ya que el aderezo de ajo anima bien el su sabor neutro sin llegar a estar muy presente. En verano se puede comer fría o templada, pero también es ideal para inicio de otoño, todavía temporada para esta hortaliza INGREDIENTES (4 personas)...

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  • Ensalada de pepino con vinagreta de soja y anacardos

    01 julio , 2018

    Al pepino le va muy bien un aliño oriental, y en este caso, los anacardos picados por encima completan esta ensalada de una forma muy original, consiguiendo un contraste de texturas. INGREDIENTES (4 personas) 2 pepinos 50 gr de anacardos salados picados en grueso 2 cucharaditas de sésamo tostado Un puñado de hojas de cilantro picadito 2 cucharadas de salsa de soja o Tamari 2 cucharadas de un vinagre suave...

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  • Coliflor con pollo al estilo indio

    23 febrero , 2018

    Recién llegada de la India, e inspirada por su cocina he querido probar esta receta sumamente sencilla de realizar, en la que se mezcla coliflor y pollo, y se puede hacer más o menos picante según el gusto de cada cual. La tradicional salsa de yogur que la acompaña servir en cualquier caso para matizar el sabor picante de este plato. INGREDIENTES (6 personas) 1 coliflor mediana cortada en arbolitos pequeños...

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