Recetas

  • Pollo en salsa de limón y canela

    14 junio , 2018

    Me encanta preparar pollo en salsa porque este tipo de plato permite hacerlo con antelación y así programarse mejor en la cocina. En este caso el suave sabor a limón mezclado con la sutilidad de la canela y la cremosidad de la salsa hacen de este plato un plato principal que se sale de lo común.  INGREDIENTES (4 personas) 1/2 pollo troceado orgánico de DEM 3 limones 30 gr de...

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  • Pollo a la cerveza con miel de Dehesa el Milagro

    11 junio , 2018

    Cesar, del equipo de vendedores de El Corte Ingles, inaugura nuestro concurso de recetas con un pollo en salsa muy especial. La miel le da un toque dulce a la salsa muy agradable. Os animo a probarla!! INGREDIENTES (6 PERSONAS) 1 pollo  ecológico de DEM, troceado 1 cebolla grande o 2 medianas cortadas en juliana 20 gr de harina para rebozar 5 cucharadas de miel de DEM 50 ml de...

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  • Guiso de acelgas rojas con pimentón

    07 noviembre , 2017

    Un buen guiso de acelgas con patatas, y en este caso aderezado con el pimentón de nuestra zona, Mmmmm! Está para chuparse los dedos!.. Además, veréis que en este caso se trata de acelgas rojas, que son de sabor muy similar a las blancas, aunque un poco más sabrosas, y lo mejor es su increíble vistosidad que alegrar tu plato. INGREDIENTES ( 4 personas ) Aceite de oliva VE de...

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  • Pochas con Maíz y Calabaza

    29 octubre , 2017

    El otoño muy temprano es tiempo de pochas frescas, el máximo lujo, pero ya adelantado podemos seguir utilizándolas secas, como en este caso. En esta ocasión la artista ha sido Maritza, mi amiga chilena, que el pasado domingo me invitó a comer a su casa y me agasajo con este delicioso plato de cuchara típico de su país. La suavidad de la pocha, la calabaza, el dulzor del maíz, y...

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  • Ragout de ternera

    04 octubre , 2017

    He aquí una receta muy tradicional, que cualquiera ama de casa sabe hacer. El secreto es que la carne sea excelente, y que la salsa quede bien trabada, lo que se consigue añadiéndole bastante cebolla y con una cocción larga a fuego lento. A mí me encanta añadirle pimentón agridulce (así llaman en La Vera al de un picante moderado), pero este por supuesto es opcional. La chirivía es una...

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