Esta receta de Contramuslos de pollo en salsa cremosa de calabaza, es perfecta para utilizarla en la cocina en otoño y invierno. Os recomiendo dedicar un día a asar una o dos calabazas grandes para tener el puré listo para usar en rectas dulces y saladas, que podeis congelar en...
Caldereta de Cordero
Caldereta es el nombre que reciben diferentes platos tradicionales en España. Son guisos basados en una reducción de agua, aceite y/o vino con carne o pescado, así como verduras. Tradicionalmente considerados “de pobre” por su sencillez, su nombre responde a que antiguamente se cocinaban en grandes calderos puestos al fuego...
Habas Con Su Vaina Guisadas
La siembra de habas se realiza en invierno y su recolección es en primavera, por ello estamos en temporada, deliciosa legumbre, que podemos comerlas frescas y tiernas. Entre sus propiedades destaca la gran cantidad de manganeso que contienen, es un mineral con acción antioxidante con lo que ayuda a cicatrizar...
Garbanzos con Verduras y Kale
Este guiso de garbanzos con verduras es muy fácil de preparar y súper sabroso. Es muy rico gracias al cocinado de los garbanzos , que quedan tiernos y cremosos, y al sofrito de verduras con pimentón de la Vera y el toque final del Kale que contiene gran cantidad de...
