Recetas

  • Pak Choi salteado

    11 abril , 2016

    Esta hortaliza es la prima hermana oriental de nuestras acelgas y tiene un sabor ligeramente dulce. Al vapor, salteada en wok, o escaldada es una buena opción como guarnición o como plato principal. La hemos presentado hoy en nuestra cesta como novedad y yo la he preparado de la forma que explico a continuación. Mezclada con basmati integral y con un chorrito extra de Tamari estaba delicioso! INGREDIENTES ( 4...

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  • Puré de Apionabo

    11 abril , 2016

    El apionabo es una hortaliza bastante nueva en nuestros mercados, pero habitual el otros países como Francia o Inglaterra. Tiene un sabor algo parecido al apio de tallo pero más dulzón y sútil. Aquí explico una sencillsima forma de de prepararlo como un puré de guarnición. INGREDIENTES (6 PERSONAS) 1 apionabo 1 patata 1 manzana Granny Smith (verde) 100 ml de nata o crema de avena 2 cdas de mantequilla...

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  • Patatas asadas Jamie Oliver, en tres versiones

    21 marzo , 2015

    Las mismas patatas y tres formas distintas de prepararlas. Jamie Oliver, chef mediático por excelencia y que se caracteriza por la espontaneidad en la cocina, seguro que echa mano de las hierbas y grasas que tenía ese día a mano, y os recomiendo que hagáis lo mismo si os falta algún de los ingredientes de esta receta.. lo importante es la forma de hacerlas, con dos horneados sucesivos, que hacen...

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  • Mshat Zahra (Coliflor rebozada)

    15 marzo , 2015

    La coliflor rebozada es una plato tradicional que puede servir como guarnición de la carne asada o como entrante. En esta receta árabe se le añaden especias que le dan un toque muy especial, convirtiéndola en un original y delicioso aperitivo. INGREDIENTES Coliflor cortada en arbolitos Perejil picado 3 dientes de ajo picado Sal y pimienta Canela y comino molidos 1 cucharada de harina integral ( o refinada) 1 cucharadita...

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  • Gonzalo y Verónica nos echan una mano con el cardo

    13 enero , 2015

    En nuestras entregas invernales hemos incluído con frecuencia el cardo, hortaliza esta muy cotizada por su fino sabor y versatilidad pero poco habitual en nuestra zona de repartos, por eso hemos pedido a nuestros Cocineros Colaboradores: Verónica Gómez Acebo, y Gonzalo Santamaria, que nos echen una mano y aquí proponemos algunas recetas para que sepáis como prepararlos. LA LIMPIEZA DEL CARDO Separamos las pencas del tronco y seleccionamos las partes...

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