Recetas

  • Cebolla Caramelizada sin Azucar

    23 noviembre , 2020

    Si pensamos en cebollas caramelizada, solemos tener en cuenta el azúcar moreno como uno de los ingredientes indispensables para conseguirlo, pero no es necesario utilizarlo, solo tendrás que comprar cebollas dulces, las cuales tienen un mayor índice de azúcares. La receta que os damos es de cebolla caramelizada sin azúcar, ya que son muchas las personas que por una razón u otra no deben de tomar azúcar, el sabor es...

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  • Tumbet Mallorquín

    05 agosto , 2020

    Esta receta de tumbet mallorquín, es un plato tradicional de verano en Baleares. Se puede comer sólo, aunque normalmente se utiliza para acompañar  algún pescado, huevo o carne. El origen de esta receta se debe a la necesidad de dar salida al excedente de las hortalizas de temporada que lo componen, al igual que el pisto. Os recomiendo que la salsa de tomate sea casera o de DEM, el sabor...

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  • Cebolla Caramelizada

    07 julio , 2020

    Hacer cebolla caramelizada es sencilla y riquísima. Es ideal para aperitivos, pasteles salados, carnes asadas, y verduras e incluso para hacer la tortilla de patatas. Esta cebolla caramelizada puedes conservarla durante varias semanas en la nevera ya que el azúcar es un excelente conservador, os recomiendo prepararla en gran cantidad y así tenerla lista para cualquier preparación. INGREDIENTES 4 cebollas cortadas en juliana 6 cucharadas de azúcar moreno 2-3 cucharadas...

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  • Escalivada

    25 Mayo , 2020

    Esta receta de ensalada de origen catalán, cuya palabra escalivar significa cocer al vapor o a la brasa o ascuas de un fuego. Para hacerlo de una manera más sencilla y fácil, podemos preparar esta receta en nuestro horno. En esta receta no puede faltar berenjenas y los pimientos rojos acompañados de cebolla y tomate. Hay que aprovechar los jugos que van soltando las verduras y aliñarlo con un buen...

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  • Ensalada picante de zanahorias al estilo Marroquí

    23 abril , 2020

    Esta ensalada picante de zanahoria marroquí de Yotam Ottolenghi, es perfecta para una guarnición de pescado. Pero también se puede servir en un bufé de ensaladas para acompañar una quinoa, un arroz o bulgur. Estas zanahorias tiernas, pero crujientes combinan con cebolla caramelizada, especias dulces, hierbas frescas, y un aliño de limón. Se podrá servir caliente o fría. INGREDIENTES (4 personas) 1 kg de zanahoria 80 ml de aceite de...

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