Recetas

  • Gratinado de acelgas con migas doradas

    05 enero , 2015

    Coliflor con bechamel, espinacas con bechamel...son platos familiares de toda la vida, pero las acelgas suelen acompañarse tristemente de patatas y poco mas.. En este blog que pretende ofrecer formas nuevas de preparar las verduras he ido dando muchas ideas para animar esta versátil hortaliza, y hoy propongo esta tradicional forma de prepararlas inspirada del libro "Verdure", editado por Rome Sustainable Food Project, ligado a la Academia Americana en Roma....

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  • Gratinado de coliflor con coco y curry

    16 diciembre , 2014

    Las crucíferas se están poniendo de moda! La pobre coliflor, que a lo más que aspiraba era a emparejarse con una bechamel de toda la vida, ahora se casa con los ingredientes mas exóticos. Anoche, hablando con mi hija, que estaba terminado de preparar la cena, y al contarme lo que estaba a punto de sacar del horno, no tuve mas remedio que pedirle que me mandase foto y receta...

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