Recetas

  • Pasta de espelta con hinojo y sardinas

    12 enero , 2018

    Me encanta el hinojo, pero casi siempre lo he tomado en ensalada. En esta receta aparece en la salsa, con una textura suave y su tipico sabor muy ligeramente anisado. En la receta original, del maravilloso libro de cocina italiana "La cuchara de Plata", se proponen sardinas frescas pero como son imposibles de encontrar ahora, yo las he sustituido por unas buenas sardinas en conserva. Realmente delicioso! Os animo a...

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  • Pasta de espelta con puerros y atún

    11 julio , 2017

    Este es una plato de pasta en la que la salsa tiene como base principal el puerro. Se trata una hortaliza de la familia de las liliaceas que no se da en estado salvaje, y creada a partir del ajo oriental, que no desarrolla ni bulbo ni dientes. Es discreto en cuanto a propiedades nutritivas, siendo lo mas destacado su alto contenido en fibra y su poder diurético y efecto...

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  • Fusilli de Espelta improvisados

    22 abril , 2016

    El domingo no sabíamos que comer, como pasa tantas veces, y que mejor que improvisar un plato de pasta con los fusilli de espelta que teníamos preparados para entregar en nuestra próxima cesta, aderezándolos con hortalizas de la huerta y algo más (este "algo más", me temo que va directo al michelín, pero si cuidas la linea por supuesto que lo puedes obviar, sustituyendo la nata y la mantequilla por...

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