Esta original receta italiana, “bocatto di cardinale”, son difíciles de encontrar en el mercado, porque son tan delicadas que sufren con el transporte. Yo las cogí el otro día en nuestra huerta y disfruté mucho haciéndolas y comiéndolas. INGREDIENTES (4 personas) 16 flores de calabacín 150 gr. de queso fresco Collado de Gredos (u otro queso blando, tipo Philadelphia) Medio yogur griego 75 gr de jamón de york muy picadito...