Recetas

  • Soba con mango y berenjena

    26 septiembre , 2016

    Los fideos soba, están hechos con trigo sarraceno o alforfón. Este pseudo cereal, se ha usado siempre en Europa para alimentar al ganado, y excepcionalmente, sobre todo en el medio rural en unos pocos platos para el consumo humano (crepes bretonas, ...farinetes catalanes..) Contrariamente, en Japón es muy habitual su consumo y es la base de estos tradicionales espaguetis. No contiene gluten y además posee muchas propiedades nutritivas entre las...

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