Recetas

  • Ragout de ternera

    04 octubre , 2017

    He aquí una receta muy tradicional, que cualquiera ama de casa sabe hacer. El secreto es que la carne sea excelente, y que la salsa quede bien trabada, lo que se consigue añadiéndole bastante cebolla y con una cocción larga a fuego lento. A mi me encanta añadirle pimentón agridulce (así llaman en La Vera al de un picante moderado), pero este por supuesto es opcional. La chiriva es una...

    Seguir leyendo