Recetas

  • Ensalada de espárragos trigueros con aguacate y tomate

    10 Mayo , 2019

    INGREDIENTES (4 personas) 2 manojos o 2 botes de espárragos verdes de DEM, contando 6 o 8 por persona. 2 tomates en rodajas 1 cebolleta en juliana 1 aguacate 2 huevos de DEM duros cocidos a 8 minutos Aliño : sal, chorreón de vinagre, limón, y aceite de oliva VE de DEM PREPARACIÓN Cortar los espárragos con la mano por el punto donde se quiebran con facilidad. Escaldarlos en agua con...

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  • Ensalada brócoli al estilo de Magdalena

    12 septiembre , 2018

    El brócoli es crucífera de invierno, y quizás con el frío no apetecen mucho las ensaladas, pero que tal si optas por servir esta delicia como aperitivo dentro de una pequeña tartaleta hecha con harina de espelta?... INGREDIENTES (4 personas) 500 gr de brócoli picado 100 gr de nueces picadas 1/2 cebolleta 75 gr de pasas de uva 75 gr de semillas de girasol tostadas (pipas peladas) 200 gr de...

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  • Ensalada de langostinos con mango y aguacate

    12 septiembre , 2018

    Nada como mantener los ojos y el paladar muy atentos para descubrir nuevas recetas cuando salimos a cenar fuera. Este es uno de esos casos en que al pedir en un restaurante (5 Jotas) un plato delicioso, nos decidimos a probar suerte en casa, aunque siempre se hacen innovaciones propias, como en este caso. Lo mas excepcional de este plato es como se combinan de bien las texturas y sabor...

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  • Ensalada de pepino con vinagreta de soja y anacardos

    01 julio , 2018

    Al pepino le va muy bien un aliño oriental, y en este caso, los anacardos picados por encima completan esta ensalada de una forma muy original, consiguiendo un contraste de texturas. INGREDIENTES (4 personas) 2 pepinos 50 gr de anacardos salados picados en grueso 2 cucharaditas de sésamo tostado Un puñado de hojas de cilantro picadito 2 cucharadas de salsa de soja o Tamari 2 cucharadas de un vinagre suave...

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  • Ensalada de hinojo al parmesano

    14 enero , 2018

    Ensalada de matiz italiano, sobre todo por el parmesano, pero también por la hortaliza que le sirve de base, el hinojo, que se utiliza mucho mas en Italia que en España. Mezcla de sabores, y de texturas, salado y suave del queso; anisado y crujiente el hinojo, un plato que gustará seguro a tus invitados y a tu familia. NGREDIENTES (4 personas) 3 bulbos de hinojo pequeños y cortados en...

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