Recetas

  • Montaditos de berenjena y tomate

    22 agosto , 2015

    La berenjena es una de mis hortalizas preferidas y me encanta tomarla de esta forma en un montadito, muy similar al crostini que aparece en otra entrada de este blog. Allí era el pepino lo que aportaba frescura y jugosidad, y en este caso es el tomate aromatizado a las hierbas.. INGREDIENTES (4 personas) 1 berenjena grande cortada en taquitos muy pequeños. 1 tomate de ensalada carnoso bien maduro 1...

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  • Crostini de berenjenas con pepino a la griega

    20 agosto , 2015

    Esta receta se inspira en un plato que se elabora en la Academia Americana de Roma, y como buen plato italiano pone en valor las verduras y mezcla los sabores y texturas sabiamente: la suavidad de la berenjena y la frescura del pepino con menta a la griega. Mi aportación: picar la berenjena en vez de dejarla en rodajas y disponerla sobre una tostada ligeramente frotada con ajo con un...

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