Recetas

  • Crema Senegalesa

    05 agosto , 2014

    Hoy doy una receta aprendida y comprobada en una de las clases de cocina que mensualmente nos imparten Paz Pérez de Seoane e Icar, (π) a un grupo de amigos. Esta original crema fría destaca por su sabor especiado por el curry sobre un ligero dulzor de la manzana. En esta receta se sustituye la nata por leche de coco, un alimento que no es perjudicial para el colesterol. INGREDIENTES...

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  • Crema Fría de Cerezas

    17 junio , 2014

    Hoy propongo una crema muy parecida al gazpacho, que siempre apetece en verano. Pero en este caso, el toque dulce de la cereza, hace que este típico plato español se vista de gala para una cena veraniega. INGREDIENTES 1 kg de tomates maduros 350 gr de cerezas maduras 1 cebolla o cebolleta 2 cucharadas de almendras crudas 1 cucharadita de comino Aceite de oliva VE de DEM Vinagre Sal PREPARACIÓN...

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