Las habas con jamón y huevo poché es una receta fácil y saludable, es perfecta cuando las habas están en plena temporada como en primavera. La clave esta en cocinarlas hasta que queden tiernas, el jamón y el chorrito de jerez le aporta vidilla al plato. El huevo poché es el mejor acompañamiento para esta receta de habas, lo puedes acompañar con una buena rebanada de pan sarraceno y mojar...

Con esta receta de tiras de carne con champiñones y crema de avena, sorprenderás a todos,  con muy pocos ingredientes y en poco tiempo, podrás hacer una receta muy completa, incluso para compartirla con los más pequeños de la casa y que coman carne fácilmente. También se pueden utilizar escalopines de añojo, te quedará una receta muy sabrosa; ¡atrévete y dale tu toque!  INGREDIENTES  (4 personas) 1 bandeja de tiras de carne...

  Esta receta de Tiras de carne con tomate es realmente sencilla de preparar y el reposo le sienta genial, así que te animo a que la prepares de un día para otro. La carne queda tierna y acompañada de habas en temporada, lo convierte en un plato rico en proteínas y hidratos de carbono, por lo que el valor energético que aportan es mucho más elevado. Si utilizas el...

El consomé gelée no es un plato rico en nutrientes porque la cantidad de proteínas es baja, y se le quita toda la grasa, por lo que la cantidad de calorías no llegan a 70 por ración. En cambio la guarnición de  huevas de salmón o trucha, almejas, huevos de codorniz, foie etc.., sí es rica en los nutrientes, vitaminas y minerales. Para darle la textura adecuada hemos usado gelificante como el agar-agar...

La siembra de habas se realiza en invierno y su recolección es en primavera, por ello estamos en temporada, deliciosa legumbre, que podemos comerlas frescas y tiernas. Entre sus propiedades destaca la gran cantidad de manganeso que contienen, es un mineral con acción antioxidante con lo que ayuda a cicatrizar heridas y facilita la absorción de algunas vitaminas. Además, esta leguminosa no contiene grasa pero sí un porcentaje de fibra....