Recetas

  • Pollo asado con salsa de yogur y ajo

    09 febrero , 2021

    Esta receta de pollo asado al estilo Mediterráneo, idea del genial Mikel Iturriaga, que es una enciclopedia de la cocina, publica con una gracia muy personal en  El Comidista en El País. Sus recetas son exquisitas y novedosas. Este pollo mediterráneo, al que Mikel se refiere como estilo beréber, se cocina añadiendo al acompañamiento de patatas y yogur nuestro aceite de OVE, limón y hierbas aromáticas, que le dan un sabor muy original,...

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  • Canelones de Navideños de Capón

    13 noviembre , 2020

    En las fiestas navideñas, el exceso de comida es la tónica general en la mayoría de las casas. Qué suerte sí nos sobra restos de capón de DEM, os propongo una rica receta de aprovechamiento que hemos preparado: unos deliciosos canelones de capón. Hacemos  una pasta suave y sabrosa con los restos de capón, y con ello rellenamos los canelones.  Podrás presentar un nuevo plato original y delicioso para compartir...

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  • Puerros Asados al Horno con Mayonesa de ajo

    12 noviembre , 2020

    Para poder quitarte el antojo de los calçots, bueno serán unos puerros tiernos. Es una receta muy fácil de hacer rica y sana. Si quieres puedes añadir más verduras como pimientos rojos y verdes o cebolletas y tendrás una escalivada al horno deliciosa.  INGREDIENTES (2 personas) 6 puerros medianos Mahonesa :  1 huevo de DEM, 2 dientes de ajo, 250 ml de aceite de OVE de DEM, vinagre o limón,...

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  • Puerros envueltos con Bechamel de Coliflor al horno

    11 noviembre , 2020

    Esta receta fácil es liviana, sabrosa y nutritiva, y te puede sacar de un apuro. Tienes que contar con unos buenos puerros que es una hortaliza rica en fibras, tiene propiedades diuréticas que nos permite combatir la retención de líquidos. Hacer la bechamel más fácil  y encima sana: una bechamel de coliflor de chuparse los dedos, la haras apartir de ahora siempre que puedas. Es perfecta para engañar a los...

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  • Redondo de Ternera en Salsa

    05 noviembre , 2020

     Ponemos este nombre tradicional de redondo de ternera , pero nosotros en este caso hemos utilizado redondo de añojo de DEM. Se trata de una carne que apenas tiene grasa, y si la cocinamos bien, obtendremos una carne magra y muy blanda. Esta receta siempre triunfa y nos servirá tanto para una comida diaria como para una ocasión especial. Para cocinar puedes usar una olla rápida, una cazuela normal o...

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