Recetas

  • Pasta de espelta con crema de calabaza Pasta de espelta con crema de calabaza

    15 noviembre , 2021

    La calabaza es una hortaliza otoñal con muchas propiedades para la salud, tiene alto contenido en fibra, en antioxidantes y es diurética. Previene diferentes tipos de cáncer gracias a su contenido en betacarotenos. En esta receta asar la calabaza ayuda a concentrar  los sabores, creando contrastes de texturas y caramelizando. En nuestra receta preparamos una crema de calabaza que acompaña a nuestra pasta de espelta de DEM, y que gratinamos... La calabaza es una hortaliza otoñal con muchas propiedades para la salud, tiene alto contenido en fibra, en antioxidantes y es diurética. Previene diferentes tipos de cáncer gracias a su contenido en betacarotenos. En esta receta asar la calabaza ayuda a concentrar  los sabores, creando contrastes de texturas y caramelizando. En nuestra receta preparamos una crema de calabaza que acompaña a nuestra pasta de espelta de DEM, y que gratinamos...

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  • Tortitas de Calabaza Tortitas de Calabaza

    09 octubre , 2021

    La calabaza es una hortaliza firme, que se vuelve extremadamente tierna y cremosa al cocinarse. Por ello es una verdura otoñal idónea para cremas, sopas, y guisos, pero al horno es cuando se consigue todo su potencial, y concentra los sabores. Asando la calabaza completamente entera nos ahorramos tener que pelarla y aseguramos una pulpa jugosa, tierna y los jugos concentrados. Atrévete a cocinar  estas tortitas de calabaza exquisitas, las... La calabaza es una hortaliza firme, que se vuelve extremadamente tierna y cremosa al cocinarse. Por ello es una verdura otoñal idónea para cremas, sopas, y guisos, pero al horno es cuando se consigue todo su potencial, y concentra los sabores. Asando la calabaza completamente entera nos ahorramos tener que pelarla y aseguramos una pulpa jugosa, tierna y los jugos concentrados. Atrévete a cocinar  estas tortitas de calabaza exquisitas, las...

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  • Garbanzos con Verduras y Kale Garbanzos con Verduras y Kale

    28 octubre , 2020

    Este guiso de garbanzos con verduras es muy fácil de preparar y súper sabroso. Es muy rico gracias al cocinado de los garbanzos , que quedan tiernos y cremosos, y al sofrito de verduras con pimentón de la Vera y el toque final del  Kale que contiene gran cantidad de calcio y baja proporción de acido oxálico, lo que permite que nuestro organismo absorba el calcio. Además es un producto... Este guiso de garbanzos con verduras es muy fácil de preparar y súper sabroso. Es muy rico gracias al cocinado de los garbanzos , que quedan tiernos y cremosos, y al sofrito de verduras con pimentón de la Vera y el toque final del  Kale que contiene gran cantidad de calcio y baja proporción de acido oxálico, lo que permite que nuestro organismo absorba el calcio. Además es un producto...

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  • Flan de calabaza al horno Flan de calabaza al horno

    08 octubre , 2020

    Ver una calabaza y es pensar en el otoño. Nos recuerda a Halloween, aquí tenemos una receta típica de esta celebración, que los niños les encantará y comerán calabaza sin enterarse. La  textura de este flan cremoso y de sabor muy dulce, les va a gustar a niños y mayores. En cualquier caso si os gusta menos dulce se puede bajar las cantidades de azúcar. La calabaza es un alimento... Ver una calabaza y es pensar en el otoño. Nos recuerda a Halloween, aquí tenemos una receta típica de esta celebración, que los niños les encantará y comerán calabaza sin enterarse. La  textura de este flan cremoso y de sabor muy dulce, les va a gustar a niños y mayores. En cualquier caso si os gusta menos dulce se puede bajar las cantidades de azúcar. La calabaza es un alimento...

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  • Crema de calabaza con naranja y azafrán Crema de calabaza con naranja y azafrán

    15 junio , 2020

    Esta receta de crema de calabaza de Yotam Ottolenghi, esta sacada de su libro SIMPLE, nosotros la hemos modificado para hacerla más fácil. Esta crema es la reina de las cremas, es la favorita de pequeños y mayores, nos gusta fría en verano y caliente en invierno.  Es fácil de cocinar, y la calabaza asada esta mejor que cocida porque carameliza ligeramente y concentra más su sabor. El toque cítrico... Esta receta de crema de calabaza de Yotam Ottolenghi, esta sacada de su libro SIMPLE, nosotros la hemos modificado para hacerla más fácil. Esta crema es la reina de las cremas, es la favorita de pequeños y mayores, nos gusta fría en verano y caliente en invierno.  Es fácil de cocinar, y la calabaza asada esta mejor que cocida porque carameliza ligeramente y concentra más su sabor. El toque cítrico...

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