Recetas

  • Huevos a la cazuela con brócoli al horno

    17 febrero , 2019

    En invierno el brócoli es una de las hortalizas estrella. ¡Que bueno es comer productos de temporada! Cuando llega el frio nos cargamos de crucíferas, que son muy saludables y reconocidas por sus virtudes preventivas del cáncer. Se puede hacer de multitud de maneras, y esta que proponemos aquí es una de mis preferidas. Con un huevo de nuestras ponedoras y una rodaja de bacon, este plato es una cena...

    Seguir leyendo

  • Brócoli al horno con ajo y pimentón /y al limón con almendras

    28 enero , 2019

    EL brócoli es una de las hortalizas estrella de esta temporada invernal. Ya hemos dicho muchas veces la cantidad de propiedades que tiene, incluso hasta decirse que es la verdura ánticancer por antonomasia... Aquí dos recetas sencillísimas, que tienen la particularidad de hacerse en el horno en crudo. INGREDIENTES (Brócoli al horno con ajo y pimentón) 500 gr de brócoli 2 dientes de ajo bien picados 1/2 cucharadita de pimentón...

    Seguir leyendo

  • Ensalada de brócoli al estilo de Magdalena

    12 septiembre , 2018

    El brócoli es crucífera de invierno, y quizás con el frío no apetecen mucho las ensaladas, pero que tal si optas por servir esta delicia como aperitivo dentro de una pequeña tartaleta hecha con harina de espelta?... INGREDIENTES (4 personas) 500 gr de brócoli picado 100 gr de nueces picadas 1/2 cebolleta 75 gr de pasas de uva 75 gr de semillas de girasol tostadas (pipas peladas) 200 gr de...

    Seguir leyendo

  • Rissotto de arroz integral con brócoli y calabaza

    11 julio , 2017

    El risotto es de los platos más deliciosos que hay. La nata es un ingrediente importante porque es lo que le da cremosidad, pero en esta receta la he sustituido por crema de avena, 100% vegetal. El arroz integral es también muy saludable por ser un hidrato complejo, de absorción lenta. La calabaza y el brócoli, además de proporcionar vistosidad, le da un buenísimo sabor y aporta la ración de...

    Seguir leyendo