Recetas

  • Borrajas en salsa moruna

    05 Mayo , 2015

    Esta hortaliza es de un sabor muy delicado y se puede preparar de muchas maneras. Las borrajas así preparadas, con una salsa ligeramente dulce y salteada con frutos secos tienen un aire árabe y resulta un entrante muy original. INGREDIENTES (4 personas) 3/4 Kg de borrajas Un puñadito de piñones Un puñadito de nueces picadas 8 dátiles deshuesados o troceados (o pasas) Una pizca Maizena 2 cucharadas de aceite de...

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  • Algunas ideas para preparar la Borraja

    23 enero , 2015

    Además de proporcionaros recetas para prepararlas, aquí os damos unas ideas generales: -Si la borraja es fresca y tierna no necesitamos pelarla. Se puede sustituir en multitud de recetas sustituyendo por judías  verdes. Para cocinarla cortaremos en diferentes medidas tanto el tallo como las hojas. -Las formas de cocinado son sencillas, aparte de hervirla en abundante agua con sal. Se pueden saltear con un poco de aceite y sal, tapadas...

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