Recetas

  • Huevos rellenos de atún

    25 Mayo , 2018

    Esta es una receta familiar muy típica de cualquier casa. Es sencilla de hacer, y cuando hace calor es un buen entrante o una buena cena. Uno de los secretos para que salga excelente es usar un buen tomate frito, y el de Dehesa el Milagro es casero, con un dulzor natural, y de textura agradable. Además, si usáis los huevos ecológicos de nuestras gallinas, el éxito está asegurado. INGREDIENTES...

    Seguir leyendo

  • Empanada gallega

    19 septiembre , 2017

    Estamos en poca de pimientos rojos, y es el momento de hacer la típica empanada gallega.. Es verdad que es una Sui generis, porque una vez más recurro a la socorrida masa de harina de espelta. Ya sabéis que este antiguo pseudo cereal es de menor contenido en gluten y mayor nivel de nutrientes (proteínas y minerales) que la harina de trigo. INGREDIENTES (8 personas) MASA QUEBRADA 600 gr de...

    Seguir leyendo

  • Pasta de espelta con puerros y atún

    11 julio , 2017

    Este es una plato de pasta en la que la salsa tiene como base principal el puerro. Se trata una hortaliza de la familia de las liliaceas que no se da en estado salvaje, y creada a partir del ajo oriental, que no desarrolla ni bulbo ni dientes. Es discreto en cuanto a propiedades nutritivas, siendo lo mas destacado su alto contenido en fibra y su poder diurético y efecto...

    Seguir leyendo

  • Espagueti con espinacas y tomate

    13 octubre , 2015

    En esta receta de pasta se juntan las estaciones: los últimos tomates con las primeras espinacas...Vereis que buena está! El toque de lima con su ralladura le da una originalidad especial; y fundamental añadirle el caldo de cocción de la pasta para conseguir el punto adecuado de jugosidad. INGREDIENTES (2 personas) 12 tomates cherry o 3 tomates pera en cuartos 2 buenos puñados de espinacas 1 lata de atún con...

    Seguir leyendo

  • Remolacha con salsa de atún

    10 septiembre , 2015

    Esta hortaliza tiene algunos detractores debido a su alto contenido en azúcares, pero su colorido intenso la hace especialmente vistosa en la mesa. Además de su alto contenido de almidón, es rica en vitamina del grupo B, como la B2 beneficiosa para la producción de anticuerpos y glóbulos rojos y como además contiene mucho hierro es indicada para personas que padecen anemia. Esta es solo una de sus propiedades, si...

    Seguir leyendo