Recetas » asado

Redondo de Añojo en Salsa

Ponemos este nombre tradicional de redondo de añojo, pero nosotros en este caso hemos utilizado redondo de añojo de DEM. Se trata de una carne que apenas tiene grasa, y si la cocinamos bien, obtendremos una carne magra y muy blanda. Esta receta siempre triunfa y nos servirá tanto para una...

Picaña al Horno

La picaña, es un corte típico brasileño de carne, que se caracteriza por su ternura y sabor. Esta pieza, la picaña, picana o picnha es conocida también como tapa cuadril en otras zonas de América, es un corte muy tierno de carne, que tiene forma triangular y en España se...

Carne Marinada

Hoy os traemos esta maravillosa receta de carne marinada a la plancha que es tan sencilla de hacer que ¡poco más hay que añadir! Si eres un amante de las salsas y nunca te has atrevido con la salsa Perris esta es tu oportunidad para descubrir lo bien que queda con...

Capón asado con mantequilla de hierbas

Esta receta la hemos hecho con medio capón, pero desde luego se puede hacer igual con pollo. Una mantequilla en pomada mezclada con aromáticas masajeada en la carne debajo de la piel hace que la carne salga muy jugosa. Rociar el pollo a menudo durante la cocción y darle la...