Recetas

  • Redondo de Añojo en Salsa

    05 noviembre , 2020

    Ponemos este nombre tradicional de redondo de añojo, pero nosotros en este caso hemos utilizado redondo de añojo de DEM. Se trata de una carne que apenas tiene grasa, y si la cocinamos bien, obtendremos una carne magra y muy blanda. Esta receta siempre triunfa y nos servirá tanto para una comida diaria como para una ocasión especial. Para cocinar puedes usar una olla rápida, una cazuela normal o una de...

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  • Picaña al Horno

    07 julio , 2020

    La picaña, es un corte típico brasileño de carne, que se caracteriza por su ternura y sabor. Esta pieza, la picaña, picana o picnha es conocida también como tapa cuadril en otras zonas de América, es un corte muy tierno de carne, que tiene forma triangular y en España se llama tapilla. Prepárate para comer asado de carne con buen sabor, tierna y jugosa. Puedes acompañarla de una patatas asadas con...

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  • Carne Marinada

    13 Mayo , 2019

    Hoy os traemos esta maravillosa receta de carne marinada a la plancha que es tan sencilla de hacer que ¡poco más hay que añadir! Si eres un amante de las salsas y nunca te has atrevido con la salsa Perris esta es tu oportunidad para descubrir lo bien que queda con la carne. INGREDIENTES (4 personas) 1 pieza de vacío de añojo de 750gr Zumo de 1 limón Jenjibre rallado 2-3...

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  • Capón asado con mantequilla de hierbas

    02 febrero , 2016

    Esta receta la hemos hecho con medio capón, pero desde luego se puede hacer igual con pollo. Una mantequilla en pomada mezclada con aromáticas masajeada en la carne debajo de la piel hace que la carne salga muy jugosa. Rociar el pollo a menudo durante la cocción y darle la vuelta sobre la pechuga al final del asado para hacer que los jugos circulen hacia ella también favorecen que eso...

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  • Cordero asado a la segoviana

    20 enero , 2015

    En mi opinión no hay forma más sencilla ni más sabrosa de asar un cordero que con esta receta de cordero al horno: el cordero a la segoviana. Uno de los platos más tradicionales de Navidad y de nuestros fríos inviernos y que para degustarlo lo mejor es acompañarlo de una fresca ensalada de lechuga . INGREDIENTES (4 personas) 2 piernas de cordero lechal (puede hacerse también con paletilla) 3 dientes...

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