Recetas

  • Tiras de Carne con Habas y Salsa de Tomate

    26 abril , 2021

      Esta receta de Tiras de carne con tomate es realmente sencilla de preparar y el reposo le sienta genial, así que te animo a que la prepares de un día para otro. La carne queda tierna y acompañada de habas en temporada, lo convierte en un plato rico en proteínas y hidratos de carbono, por lo que el valor energético que aportan es mucho más elevado. Si utilizas el...

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  • Crepes de trigo sarraceno con tiras de carne con pimientos

    25 abril , 2021

    Estas Crêpes Bretonas de la Bretaña Francesa o Galettes de trigo sarraceno son una sencilla receta de hacer, no contienen gluten ni lactosa, aptas para dietas celíacas y intolerantes a la lactosa. El trigo sarraceno, es también conocido como alforfón, no es un cereal, posee los aminoácidos que le faltan a los cereales y a las legumbres. Se pueden adaptar tanto a recetas dulces como saladas. En este caso hacemos un relleno salado de carne en tiras con...

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  • Consomé Gelée Mar y Montaña

    23 abril , 2021

    El consomé gelée no es un plato rico en nutrientes porque la cantidad de proteínas es baja, y se le quita toda la grasa, por lo que la cantidad de calorías no llegan a 70 por ración. En cambio la guarnición de  huevas de salmón o trucha, almejas, huevos de codorniz, foie etc.., sí es rica en los nutrientes, vitaminas y minerales. Para darle la textura adecuada hemos usado gelificante como el agar-agar...

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  • Habas Con Su Vaina Guisadas

    19 abril , 2021

    La siembra de habas se realiza en invierno y su recolección es en primavera, por ello estamos en temporada, deliciosa legumbre, que podemos comerlas frescas y tiernas. Entre sus propiedades destaca la gran cantidad de manganeso que contienen, es un mineral con acción antioxidante con lo que ayuda a cicatrizar heridas y facilita la absorción de algunas vitaminas. Además, esta leguminosa no contiene grasa pero sí un porcentaje de fibra....

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  • Tortilla de Espinacas con Cebolla

    18 marzo , 2021

    Las espinacas siempre han sido difíciles de comer, aquí te damos una receta sana y deliciosa, la tortilla de espinacas con cebolla que puedes hacer las paces con tu paladar. La tortilla se prepara en unos minutos es fácil de hacer y de llevar a cualquier sitio, en forma de pincho, en tapa con queso, o con ensalada de tomate. La puedes llevar al trabajo o una excursión en pleno...

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