Recetas

  • Brócoli al horno con ajo y pimentón /y al limón con almendras

    28 enero , 2019

    EL brócoli es una de las hortalizas estrella de esta temporada invernal. Ya hemos dicho muchas veces la cantidad de propiedades que tiene, incluso hasta decirse que es la verdura anticancer por antonomasia... Aqui dos recetas sencillisimas, que tienen la particularidad de hacerse en el horno en crudo. INGREDIENTES (Brócoli al horno con ajo y pimentón) 500 gr de brócoli 2 dientes de ajo bien picados 1/2 cucharadita de pimentón...

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  • Sopa de ajo con huevo

    13 noviembre , 2018

    Un recetario hecho en Castilla la Mancha sin Sopa de Ajo, no mereceria el nombre de tal. Aquí tenéis nuestra versión, hecha con pan ecológico de nuestras harinas, los ajos de nuestros hortelanos asociados, el caldo de ave con nuestros pollos, y como no coronándola, los huevos de nuestras ponedoras. Es un plato de invierno que se hace en un momento. INGREDIENTES (4 personas) 10- 12 rebanadas finas de pan...

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  • Ensalada de lentejas con vinagreta de ajo cremoso

    18 Mayo , 2015

    Ensalada de lentejas con vinagreta de ajo cremoso A veces en verano, cuando aprieta el calor , el plato único se impone, y por eso esta ensalada de lentejas, siendo una legumbre muy rica en proteínas puede ser una buena opción para una comida de este tipo. El ajo asado, habrá perdido gran parte de sus beneficios nutritivos, presentes sobre todo en la alicina, que es la que le aporta...

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  • Ajo Blanco

    22 agosto , 2014

    Os presento otra estrella dentro del recetario de sopas frías andaluzas, el Ajo blanco. Este plato pudo haber tenido su origen en la gastronomía romana, debido a que sus ingredientes eran ya muy comunes en la Antigüedad. Se disputan Aceuchal y Palomas la invención del ajo blanco, pero de lo que nadie duda es del origen humilde del plato. Esta sopa o variedad de gazpacho tiene como ingredientes básicos la...

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