Recetas

  • Mujaddara o Lentejas con arroz integral al estilo Libanes

    19 febrero , 2019

    INGREDIENTES (2 personas) 1/2 vaso de arroz integral 4 vasos de agua 1 vaso de lentejas ecológicas de DEM 3 cebollas 1 cda de azúcar moreno 4 cda de aceite oliva VE 1 cta de comino en polvo Sal y pimienta PREPARACIÓN Cortar las cebollas en juliana (en tiras alargadas). En una sartén grande poner el aceite de oliva VE y el azucar, calentar y añadir la cebolla cuando el...

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  • Zanahorias glaseadas al limón

    17 febrero , 2019

    Las zanahorias glaseadas son un acompañamiento habitual de la carne y de las aves, y la receta aparece ya publicada en este Recetario. En esta caso, tienen la particularidad de tener ese toque ácido que en contraste con su dulzor natural acentuado por ese poquito de azúcar que llevan, hace que sea una guarnición muy original .   INGREDIENTES (4 personas) 800 gr de zanahorias en rodajas gruesas 2 cebollas...

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  • Brócoli al horno con ajo y pimentón /y al limón con almendras

    28 enero , 2019

    EL brócoli es una de las hortalizas estrella de esta temporada invernal. Ya hemos dicho muchas veces la cantidad de propiedades que tiene, incluso hasta decirse que es la verdura anticancer por antonomasia... Aqui dos recetas sencillisimas, que tienen la particularidad de hacerse en el horno en crudo. INGREDIENTES (Brócoli al horno con ajo y pimentón) 500 gr de brócoli 2 dientes de ajo bien picados 1/2 cucharadita de pimentón...

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  • Arroz de coliflor

    18 noviembre , 2018

    Si quieres un acompañamiento para la carne o el pollo en salsa, o simplemente para un huevo frito, este "coliarroz" es una solución saludable, poco calórica y distinta. En este caso el toque de "Ras AL Hanout", las almendras y las pasas visten a esta receta de gala dandole un toque moruno, pero si lo haces solo con cebollita, tendras una guarnición sobria y deliciosa.   PREPARACIÓN (4 personas) 1...

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  • Calabacín al ajillo

    06 julio , 2018

    Esta es una de las recetas de calabacín más sencilla de elaborar y más ricas que he comido, por su suavidad en la textura y en el sabor, ya que el aderezo de ajo anima bien el su sabor neutro sin llegar a estar muy presente. En verano se puede comer fría o templada, pero también es ideal para inicio de otoño, todavía temporada para esta hortaliza INGREDIENTES (4 personas)...

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