Recetas

  • Garbanzos con acelgas salteados con yogur griego

    20 marzo , 2014

    Esta manera de preparar los garbanzos se sale de lo común por las especias que la "alegran", y sobre todo por el toque de yogur, que puede sorprender en un principio pero que le da un contrapunto semiácido que le proporciona personalidad. INGREDIENTES 300 gr de acelgas 75 ml de aceite de oliva VE de DEM, más un chorrito para terminar el plato 4 zanahorias medianas en dados 1cta. de...

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  • Acelgas estilo Maritza

    11 marzo , 2014

    A mi querida amiga se le acabaron las pasas pero descubrió una bolsa de ciruelas en la despensa, y decidió variar la tradicional receta. INGREDIENTES Un manojo de acelgas, Un puñado de ciruelas sin hueso, una cebolla picada ( o más si el manojo es grande), dos o tres dientes de ajo, Aceite de oliva VE de DEM, sal PREPARACIÓN Se ponen las ciruelas en remojo durante 2 horas aproximadamente...

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  • Moussaka de Acelgas

    25 noviembre , 2013

    INGREDIENTES ¾ kg de carne picada 1 zanahoria rallada 1/2 pimiento rojo picadito (o verde) 1 1/2 cebolla mediana picadita Se pueden añadir las verduras picadas que se quieran y remplazar estas por otras Tomate frito al gusto 6 hojas de acelgas picadas finas 3 huevos 50 gr de queso rallado Aceite oliva VE de DEM y sal PREPARACIÓN En una sartén sofreir en aceite de oliva VE la cebolla,...

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  • Acelgas con Garbanzos y Pimentón de la Vera

    04 noviembre , 2013

    Esta receta consiste en hacer un cocido pobre, más o menos ilustrado con los garbanzos. Por eso los ingredientes pueden ser orientativos. Yo lo he hecho con un trozo de jamón y poco más. Se trata de que los garbanzos tengan sabor. INGREDIENTES 1 puñado de garbanzos 1 manojo de acelgas (las pencas se pueden guardar para otra receta) 1 hueso de jamón, 1 trozo de morcillo y 1 trozo...

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