Recetas

  • Guiso de acelgas rojas con pimentón

    07 noviembre , 2017

    Un buen guiso de acelgas con patatas, y en este caso aderezado con el pimentón de nuestra zona, Mmmmm! Está para chuparse los dedos!.. Además, veréis que en este caso se trata de acelgas rojas, que son de sabor muy similar a las blancas, aunque un poco más sabrosas, y lo mejor es su increíble vistosidad que alegrar tu plato. INGREDIENTES ( 4 personas ) Aceite de oliva VE de...

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  • Pencas de acelgas con berberechos

    30 Mayo , 2016

    Las acelgas son las hortalizas con mas recetas en este blog, por eso de quitarles esa mala fama de verdura aburrida.. Aquí va una mas! En este caso se utilizan las pencas, guardando las hojas para otra receta. Mezcladas con berberechos y zanahoria picada muy fina el resultado es un entrante que realmente está muy lejos de ser aburrido. INGREDIENTES (3 -4 PERSONAS) 400 gr de pencas de acelgas 2...

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  • Ensalada de Pencas de Acelgas

    21 abril , 2016

    CONSEJOS PARA TOMAR ENSALADA DE PENCAS DE ACELGA Esta es una receta muy sencilla, que te permitirá hacer dos platos con un manojo de acelgas, ya que por un lado se utilizaran las pencas para hacer esta ensalada y con las hojas se podra hacer otro plato (quiche de acelgas, paquetitos de hojaldre, etc..). INGREDIENTES (4 personas) Un manojo de acelgas ½ cebolla picadita fina ¼ de pimiento rojo picadito...

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  • Pizza de acelgas

    28 octubre , 2015

    Creo que la acelga es la hortaliza que más recetas tiene en este blog. Su temporada es larga y me esfuerzo en proponer nuevas ideas. Aquí una "pizza" de masa quebrada de espelta, que por estar hecha con una harina integral de este antiguo cereal de más calidad nutritiva que el trigo, y tener como contenido nuestro tomate frito casero y las acelgas recién arrancadas de la huerta podemos decir...

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  • Rollitos bicolor de acelgas

    02 marzo , 2015

    Una vez mas propongo una receta con las acelgas como ingrediente principal. Esta hortaliza de hoja, preparada tan a menudo sencillamente rehogada con ajo y acompañada de patata, agradece que se la "jalee" un poco, como ocurre con esta receta, en la que una espiral de huevo la envuelve dándole sabor y color!! INGREDIENTES (2 personas) 1 manojo de 500 gr de acelgas sin las pencas. 3 dientes de ajo...

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