INGREDIENTES (4 personas)
- 2 botes de cardo en conserva de DEM
- 1 limón
- 60 grs de parmesano en láminas finas
- 60 grs de queso Emmental en láminas finas
- 25 grs de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva VE de DEM
- Trufa blanca (opcional)
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
- Abrir el bote de cardo, escurrir
- Precalentar el horno a 200ºC
- Untar una bandeja de horno con aceite de oliva y colocar una capa de cardos
- Espolvorear por encima la mitad del parmesano y la mitad del Emmental. Colocar una segunda capa de cardo y terminar de poner el resto del parmesano y el Emmental. Salpicar con trocitos de mantequilla (y con la trufa si se utiliza)
- Cocer en el horno unos 10 minutos a temperatura de 190ºC hasta que el queso se derrita y forme una costra dorada en la superficie
- Servir enseguida
