Recetas

Calabaza asada con especias y miel

14 diciembre , 2015

Esta receta de calabaza asada es una delicia, por su textura muy suave y por su sabor dulce, muy adecuado como acompañamiento del capón en Navidad. No tiene ninguna complicación en su realización, y se puede preparar facilmente con antelación para darle el último calentón al final.

INGREDIENTES (6 personas)

  • 1 calabaza cacahuete cortada en trozos medianos
  • 1 cucharada de miel
  • Aceite de oliva VE de DEM
  • 75 gr. de mantequilla
  • Sal y especias: las que se tengan a mano, como por ejemplo: Pimienta de molinillo, comino, hinojo, cardamomo, tomillo, romero, etc)

PREPARACIÓN

  1. Poner la calabaza en una fuente refractaria, salar y espolvorear generosamente con las especias que se elijan.
  2. Embadurnar los trozos de calabaza con un poco de aceite y mover para que toda su superficie quede cubierta, pero sin que se acumule aceite en el fondo de la fuente.
  3. Meter al horno precalentado a 160º C durante media hora, y pasado ese tiempo añadir 75 gr de mantequilla y una cucharada de miel que previamente habremos mezclado al fuego en un pequeño cazo, procurando repartirla bien por toda la calabaza.
  4. Meter de nuevo al horno durante diez minutos más aproximadamente o hasta que se vean los trozos de calabaza muy ligeramente tostados y muy tiernos.