Esta receta de calabaza asada es una delicia, por su textura muy suave y por su sabor dulce, muy adecuado como acompañamiento del capón en Navidad. No tiene ninguna complicación en su realización, y se puede preparar fácilmente con antelación para darle el último calentón al final.
INGREDIENTES (6 personas)
- 1 calabaza cacahuete cortada en trozos medianos
- 1 cucharada de miel
- Aceite de oliva VE de DEM
- 75 gr. de mantequilla
- Sal y especias: las que se tengan a mano, como por ejemplo: Pimienta de molinillo, comino, hinojo, cardamomo, tomillo, romero, etc)
PREPARACIÓN
- Poner la calabaza en una fuente refractaria, salar y espolvorear generosamente con las especias que se elijan.
- Embadurnar los trozos de calabaza con un poco de aceite y mover para que toda su superficie quede cubierta, pero sin que se acumule aceite en el fondo de la fuente.
- Meter al horno precalentado a 160º C durante media hora, y pasado ese tiempo añadir 75 gr de mantequilla y una cucharada de miel que previamente habremos mezclado al fuego en un pequeño cazo, procurando repartirla bien por toda la calabaza.
- Meter de nuevo al horno durante diez minutos más aproximadamente o hasta que se vean los trozos de calabaza muy ligeramente tostados y muy tiernos.
