INSTRUCCIONES PARA TERMINAR EN CASA PREASADOS
24
noviembre
, 2016
-
0 Comentario(s)
INSTRUCCIONES PARA TERMINAR EN CASA.
- Capn Relleno
- Capn Asado
- Pollo Premium Asado
- Pollo Premium en Pepitoria
- Pollo Premium con salsa de hongos y Champagne
- Cordero Asado
1.-CAPN RELLENO
Ha recibido:
- Un paquete con la pieza del capn relleno y
- una bolsa con la salsa de ave reina.
Siga los pasos siguientes:
- Atemperar la bolsa con el capn dejando a temperatura ambiente de cocina durante 1-2 horas.
- Sacar el capn de la bolsa, retirar el papel aluminio que protege las patas, y pasarlo a la bandeja del horno. No utilizar el lquido que haya podido soltar en la bolsa.
- Precalentar el horno a 180 C calor arriba y abajo y ventilador si dispone l.
- Introducir el capn durante 45 minutos en el horno, y mientras calentar la salsa a fuego suave en un cazo.
- Una vez que el capn haya adquirido un bonito color dorado pasar a una fuente de servicio y retirar las cuerdas antes de trinchar
- Acompaar cada porcin con un poco de salsa.
Trucos y consejos, ms all de las simples instrucciones de regeneracin.
- Los maridajes siempre son muy personales pero pensamos que en este caso seria muy adecuado un champagne vintage, con cuerpo que acompae a los sabores del ave y que adems refresque por sus burbujas.
- El trinchado del capn relleno es sumamente sencillo puesto que al no encontrar huesos se parten filetes rectos sin mas.
- En el caso del asado lo mejor es cortarlo como si de un jamn se tratase, escalopando de las distintas partes del ave y mezclndolas en el plato.
2.-CAPN ASADO
Ha recibido:
- Un paquete con la pieza de Capn,
- una bolsa con verduras confitadas y
- una bolsa con la salsa de su asado
Siga los pasos siguientes:
- Atemperar la bolsa con el capn dejando a temperatura ambiente de cocina durante 1 -2 horas
- Sacar el pollo premium de la bolsa, retirar el papel aluminio que protege las patas, y pasar a la bandeja del horno. No utilizar el lquido que haya podido soltar en la bolsa.
- Precalentar el horno a 180 C calor arriba y abajo y ventilador si dispone el.
- Introducir el pollo premium durante 45 minutos en el horno y mientras calentar la salsa a fuego suave en un cazo. Introducir la bolsa de verduras 2 minutos en el microondas a 800w de potencia.
- Una vez que el capn haya adquirido un bonito color dorado pasar a una fuente de servicio, retirar las cuerdas antes de trinchar y colocar alrededor las verduras.
- Acompaar cada porcin con un poco de salsa y verduras.
Trucos y consejos, ms all de las simples instrucciones de regeneracin.
- Los maridajes siempre son muy personales pero pensamos que en este caso seria muy adecuado un champagne vintage, con cuerpo que acompae a los sabores del ave y que adems refresque por sus burbujas.
- El trinchado del capn relleno es sumamente sencillo puesto que al no encontrar huesos se parten filetes rectos sin mas.
- En el caso del asado lo mejor es cortarlo como si de un jamn se tratase, escalopando de las distintas partes del ave y mezclndolas en el plato.
3.- POLLO PREMIUM ASADO
Ha recibido:
- Un paquete con la pieza de pollo Premium,
- una bolsa con verduras confitadas y
- una bolsa con la salsa de su asado
Siga los pasos siguientes:
- Atemperar la bolsa con el pollo Premium dejando a temperatura ambiente de cocina durante 1 -2 horas
- Sacar el pollo premium de la bolsa, retirar el papel aluminio que protege las patas, y pasar a la bandeja del horno. No utilizar el lquido que haya podido soltar en la bolsa.
- Precalentar el horno a 180 C calor arriba y abajo y ventilador si dispone el.
- Introducir el pollo premium durante 30 minutos en el horno y mientras calentar la salsa a fuego suave en un cazo. Introducir la bolsa de verduras 2 minutos en el microondas a 800w de potencia.
- Una vez que el pollo premium haya adquirido un bonito color dorado pasar a una fuente de servicio, retirar las cuerdas antes de trinchar y colocar alrededor las verduras.
- Acompaar cada porcin con un poco de salsa y verduras.
4.- POLLO PREMIUM EN PEPITORIA
Ha recibido:
- Una bolsa con el pollo Premium en salsa pepitoria
Siga los pasos siguientes:
- Opcin A:
- En una olla que se adecue al tamao del pollo aadir un dedo de agua y poner a calentar a fuego alto.
- Cuando esta empiece a hervir aadir el contenido de la bolsa y bajar el fuego al mnimo.
- A partir de ahora hay que mover con frecuencia para que la salsa no se queme.
- Cuando el contenido este bien caliente pasar a fuente de servicio y servir
- Opcin B:
- Introducir la bolsa al microondas a 800W durante 8 minutos, abriendo el microondas cada 2 minutos para mover el contenido de la bolsa de manera que todo el contenido se caliente por igual
- Una vez bien caliente pasar a la fuente de servicio y servir.
5.- Pollo Premium con salsa de hongos y Champagne
Ha recibido:
- Una bolsa con el pollo Premium en salsa de hongos y Champagne
Siga los pasos siguientes:
- Opcin A:
- En una olla que se adecue al tamao del pollo aadir un dedo de agua y poner a calentar a fuego alto.
- Cuando esta empiece a hervir aadir el contenido de la bolsa y bajar el fuego al mnimo.
- A partir de ahora hay que mover con frecuencia para que la salsa no se queme.
- Cuando el contenido este bien caliente pasar a fuente de servicio y servir
- Opcin B:
- Introducir la bolsa al microondas a 800W durante 8 minutos, abriendo el microondas cada 2 minutos para mover el contenido de la bolsa de manera que todo el contenido se caliente por igual
- Una vez bien caliente pasar a la fuente de servicio y servir.
6.- CORDERO ASADO
Ha recibido:
- Un paquete con cordero asado y
- la salsa que lo acompaa
Siga los pasos siguientes:
- Atemperar la bolsa con el cordero dejando a temperatura ambiente de cocina durante 1-2 horas
- Sacar el cordero de la bolsa, retirar el papel que protege los huesos y pasar a la bandeja del horno. No utilizar el lquido que haya podido soltar en la bolsa.
- Precalentar el horno a 180 C calor arriba y abajo y ventilador si dispone el.
- Introducir el cordero durante 30 minutos en el horno y mientras calentar la salsa a fuego suave en un cazo.
- Una vez que el cordero haya adquirido un bonito color dorado pasar a una fuente de servicio.
- Servir las pociones acompaando con salsa
Spanish
English