Blog El Milagro

El Otoo, tiempo de calabaza

26 octubre , 2017

Esta hortaliza se empieza a cosechar en Agosto, pero se conserva muy bien durante todo el otoo, y hasta bien entrado el Invierno, y en esta poca es una hortaliza habitual en nuestras las {{widget type="catalog/category_widget_link" anchor_text="cestas de hortalizas de Dehesa El Milagro." template="catalog/category/widget/link/link_clean_inline.phtml" id_path="category/107"}}

Sin necesidad de recurrir a fiestas importadas de EEUU, en Dehesa el Milagro le queremos dar importancia por sus propias bondades y su exquisitez, y para ello en este post, te recordamos 10 recetas de calabaza (de nuestro recetario particular) para que le saques el mximo provecho a esta rica hortaliza de temporada dndole gusto al paladar:

  1. {{widget type="blog/link" post="577" anchor_text="Ensalada de calabaza y colirrbano"}}
  2. {{widget type="blog/link" post="492" anchor_text="Sopa de Mijo y calabaza con Alga Nori"}}
  3. {{widget type="blog/link" post="489" anchor_text="Hummus de calabaza"}}
  4. {{widget type="blog/link" post="125" anchor_text="Patatas con calabaza al jengibre"}}
  5. {{widget type="blog/link" post="136" anchor_text="Crema de Calabaza y Queso"}}
  6. {{widget type="blog/link" post="25" anchor_text="Huevos pochs sobre calabaza"}}
  7. {{widget type="blog/link" post="529" anchor_text="Calabaza asada con especias y miel y otras guarniciones"}}
  8. {{widget type="blog/link" post="186" anchor_text="Crema de calabaza e hinojo"}}
  9. {{widget type="blog/link" post="214" anchor_text="Bruschetta de brcoli y calabaza"}}
  10. {{widget type="blog/link" post="237" anchor_text="Crema de Calabaza con Manzana al Curry"}}

Sin duda, los beneficios de la calabaza para nuestra salud son muchos pero es que, adems, es muy verstil en la cocina, como ingrediente protagonista -por ejemplo, en sopas y cremas- o como guarnicin -asada o guisada-.

La calabaza es un fruto que se puede encontrar en el mercado durante todo ao, ya que existen muchas variedades. Pero, en concreto, la calabaza de invierno est considerada como uno de los productos otoales por excelencia, que se conserva muy bien debido al grosor de su piel y que nos ofrece mltiples combinaciones gastronmicas, tanto en platos salados como en postres y repostera.

Beneficios de la calabaza

Hablamos de un producto de temporada con numerosas propiedades nutricionales, ya que posee un alto contenido de agua, con escaso aporte de hidratos de carbono y prcticamente cero grasas. Por otro lado, es rica en vitaminas A y C, minerales como magnesio, potasio, calcio, fibra, Omega3 y 6. Precisamente, la pro-vitamina A o betacaroteno es uno de los componentes ms valiosos de la calabaza por su accin antioxidante frente a los radicales libres que genera nuestro propio organismo o producimos a causa del exceso de sol, el consumo de tabaco o alcohol, la contaminacin o la alimentacin deficiente. Esta sustancia es tambin la responsable de es bonito color que tienen las calabazas, con tonalidades muy diversas desde el amarillo al rojo.